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永合泰老襄阳牛肉面乃中华饮食文化之精髓

作者:襄阳牛肉面 发布时间:2019-07-25

  嘉庆年间的永合泰老襄阳牛肉面真可谓名满朝庭、家喻户晓,历史典故记载:有一日,嘉庆皇帝微服巡访,路过道口,顿觉疲惫,正欲返回宫中,忽闻奇香而振奋,侧身问道:"何物发出此香?"
  左右行人随声答道:“马家牛肉面”。随从随后将面条献上,嘉庆皇帝尝后大喜,说道:“竟有此美味,色、香、味三绝啊!”。马永生独到的经营,终于使马家牛肉面的好口碑闻名于全国,从此,马家牛肉面供老百姓食用之同时也成了清廷的贡品,马家世代子孙,继承和发展了祖先的精湛技艺,马家人使得永合泰老襄阳牛肉面一直保持着她的独特风味。
  老襄阳牛肉面的美名实乃经久不衰,一直持续到了二十世纪七十年代,永合泰老襄阳牛肉面已经被百姓尊为国宴特色食品用来款待贵宾及外国客人,曾有各国驻华使节及海外宾客吃了"马家老襄阳牛肉面",一边吃面一边翘首称赞的热闹场面数不胜数。
老襄阳牛肉面
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  加拿大总理特鲁多、赞比亚总统卡翁达、丹麦首相等贵宾,品尝了牛肉面后还翘起拇指、赞叹不已!尽管永合泰老襄阳牛肉面有很多名人莅临品之或贡至大雅之堂品鉴,而永合泰始终都是源自民间祖传工艺的结晶,这一品质是不可替代的。
  一直以来,永合泰老襄阳牛肉面更多的出现在百姓的餐厅里,成为了调理平民饮食文化的佳肴,流传至今。历史的年轮把这三百多年前的好面带到我们的面前,她经历了数代马家人的传承,她仍然保留着“永合泰”这个老字号,保持着永合泰牛肉面的传统风味。三百年前的韵味悠远映数百年仁者沉淀之智食,此永合泰老襄阳牛肉面乃中华饮食文化之精髓。

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